Entre Passé & Présent
Aussi loin que nous remontions dans le temps la famille Séguinot a toujours été là, à Maligny, aux portes de Chablis, pour écrire son histoire (1590). Ce qui en fait une des plus vieille famille de Chablis.
Les Vignes du Domaine
Adossées aux pentes de la rive droite du Serein, se regroupent sur 16 hectares, à l’exposition quasi-parfaite : sud / sud-est. Notre vignoble, à taille humaine, nous permet ainsi de le gérer de A jusqu’à Z, en tutoyant chaque pied de vigne et chaque bouteille.
La Rive Droite Du Serein
C’est le site historique de la naissance de Chablis. un vin qui ne prend sa pleine mesure que sur des sols à la géologie riches en Kimméridgien. Cette origine marine confère à nos vins un caractère iodé, et une typicité indéniable, totalement inimitable !
Vigneron, Un Vrai Métier
Venez voir nos vignes bien plantées en rangs serrées, issues de rigoureuses sélections massales et familiales, (les plus vieilles ont l’âge vénérable de mon grand- père) elles sont amoureusement soignées dans le respect de la nature et de l’équilibre biologique. Venez en hiver, quand elles se reposent et que nous les labourons … Venez au printemps, quand nous les taillons et les ébourgeonnons … Venez en été, pour les regarder pousser et se gorger de sève … Venez pour la vendange, dans la joie et la fête de la cueillette des raisins mûrs, dans l’éblouissement du moût qui coule comme de l’or en fusion qui aurait emprisonné tous les rayons du soleil, dans la folie bachique du vin qui fermente en chantonnant de bonheur … Venez !
Certification de Haute Valeur Environnementale
‘’natus est uva in terra
homo factus est vinum’’
Le respect de l’environnement,
c’est une affaire de déontologie,
que ni les lois, décrets, arrêtés multiples et divers
n’arriveront à réglementer
le respect de la nature, c’est un processus familial,
si votre père, votre grand père et tous ceux avant,
vous l’ont inculqué, c’est devenu un héritage
et cela devient un code d’honneur
au Domaine nous savons ce que la Nature nous donne
et tout ce que nous lui devons !
Alors nous la respectons et lui disons – Merci !
Certains le disent – mais nous on le fait !
‘’de la terre naît le raisin
l’homme fait le vin !’’
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ SACHEZ APPRÉCIER ET CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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